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Nel cuore d’Italia, nasce la nuova esperienza dell’arte pasticciera di Damiano Carrara. Un luogo dove potrai non solo assaporare ma vivere il gusto, la tradizione e l'evoluzione di un sapere dove l'estetica e il design si uniscono alla bontà di un dolce piacere.
Il nostro Atelier si pone come punto di riferimento per tutti gli appassionati, i professionisti, i cultori, o anche semplicemente i curiosi, disposti a esplorare il mondo della pasticceria, in tutte le sue sfaccettature, o donarsi un istante di dolcezza. E, comunque, vivere un'esperienza unica e intensa.
L'Atelier è molto attento alle intolleranze alimentari e propone solo prodotti interamente GlutenFree, oltre ad alcune linee senza lattosio, come le nostre praline.
La nostra idea di futuro è indirizzata all'inclusività alimentare, perciò ci impegnamo a rendere accessibili a tutti le nostre creazioni.
Il mio desiderio è quello di poter infondere con la mia storia coraggio e positività, e l’abitudine di credere in se stessi. la passione è il motore della nostra vita, quella che ci guida, che ci stimola a guardare avanti, a sognare e realizzare i nostri desideri più grandi.
Il futuro è tutto da costruire, ed un passo alla volta dobbiamo ricordare che nella vita davvero tutto è possibile.
Croustillant alla mandorla, biscuit al lampone, bagna al lampone, cremoso alla vaniglia, geleè fragola e lampone, mousse al lampone, chantilly alla yogurt.
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Crumble alla mandorla, con crema da forno al formaggio spalmabile e vaniglia, decorata con frutta fresca.
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Base al cacao e fava tonka , cremoso al mascarpone, savoiardo con bagna al caffè, cardamomo ed agrumi, con chablond cioccolato.
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Panna cotta cipresso e nespole ,con Crumble ricomposto al pistacchio, gelee di nespole, panna cotta cipresso e miele, polvere di erbe miste, gel agrumi e gel di mango e foglioline di nepitella.
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Frolla al cacao e fava tonka, cake al cioccolato ed arancia, geleè di arancia con mousse al cioccolato fondente e chantilly al caffè.
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Non esitare a contattarci per richidere informazioni riguardanti possibili collaborazioni.
